En la sociedad gallega , muy valorado es comer en la compańia. La característica fundamental de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas, tanto en carnes y mariscos de todo tipo. Como en otras partes de España, los pinchos y tapas son un elemento característico de la gastronomía gallega. Algunos ejemlplos de los pinchos y tapas mas conocidos son: Empanadas, trozo, lacón, zorza, raxo, oreja, molleja.
El churrasco
Lacón con grelos
Queso Arzúa-Ulloa
Tarta de Santiago
El churrasco
Lacón con grelos
Queso Arzúa-Ulloa
Tarta de Santiago
Almendrados de Allariz
Cómo hacer Almendrados de Allariz paso a paso:
1. Procesar las almendras hasta moler o machacar en un mortero, mezclar con el azúcar y añadir lentamente las claras sin batir moviendo con una cuchara de madera hasta conseguir una mezcal homogénea.
2. Distribuir sobre cada oblea un poco de la mezcal y espolvorear con canela y azúcar glas.
3. Acomodar en una fuente de horno y cocer hasta que se doren a temperatura media.
